Piftele cu sos




Ingrediente

kg carne tocata (eu am folosit amestec porc cu vita)
1 ou
1 capatana si jumatete de usturoi
150 gr sos rosii sau bulio
150 gr faina
1 legatura marar
sare ,piper,foi dafin






Mod de preparare



Se pune carnea intr-un castron,se adauga oul, 1 capatana de usturoi pisat,mararul tocat marunt,sarea piperul si circa 50 gr faina.
Se amesteca bine compozitia cu mana pana se omogenizeaza.Se pune faina pe masa de lucru si se modeleaza piftelele

Se incinge ulei intr-o tigaie si se pun piftelele la prajit pana se rumenesc




Se curata si cealalta jumatate de capatana de usturoi si se piseaza.Intr-o cratita se incing cateva linguri ulei si se caleste usturoiul pana se aureste,se adauga sosul de rosii si se mai da intr-un clocot.



Se completeaza cu apa(aproximativ doi litri), sare ,piper si foi de dafin si se lasa sa fiarba la foc mic.Cand aproape ca a scazut sosul se adauga piftelele si se mai lasa pe foc 10-15 minute


Daca sosul nu e suficient de gros puteti face un rantas din faina(50 gr faina se dizolva cu apa rece apoi se toarna in cratita cand sosul clocoteste si se mesteca continuu ca sa nu faca cocoloase).