Pizza

 
Cea mai buna pizza pe care am facut-o vreodata , asta datorita, in mare parte minunatiei mele de cuptor, un Whirpool JT 358 WH, castigat la editia din martie a concursului de retete culinare "Gatesc cu gust " de pe site-ul  , un site unde luna de luna sunt concursuri cu premii fabuloase . Reteta castigatoare : Copanele de pui stafide in sos de bere neagra . A fost o competitie foarte stransa asa ca sunt cu atat mai mandra de faptul ca am castigat .


Ingrediente (pentru 4 pizza mari cu diametrul 32)

pentru aluat:

1 kg faina
500 ml apa
14 gr drojdie uscata
5 linguri ulei de masline
1 lingura zahar
1 lingura sare




pentru umplutura:


400 gr sunca presata

400 gr muschi file

400 gr cascaval

100 gr ciuperci

1 ardei gras mare

100 gr sos pizza 


Mod de preparare


Dizolvam drojdia uscata si zaharul cu cateva linguri de apa calduta, adaugam si 2 linguri faina si omogenizam pana obtinem o maia pe care o punem la dospit .




 

O lasam pana isi dubleaza volumul .



 

Intr-un vas punem faina si sarea , facem o gaura in mijlocul ei si punem acolo maiaua.



 

Turnam apa calduta putin cate putin mestecand in acelasi timp cu mama sau cu o furculita . Adaugam si uleiul de masline.


 

Rasturnam pe masa de lucru si framantam pana se incorporeaza toata faina si obtinem un aluat elastic .



 

Punem aluatul intr-un vas, acoperim cu un prosop si il lasam la dospit la loc cald ferit de curent.


 

Il lasam pana isi dubleaza (chiar tripleaza) volumul . O sa rezulte un aluat bine aerisit .



 


 
Ungem tava cu putin ulei de masline ocazie cu care va prezintpensula pe care am folosit-o eu , achizitionata de pe site-ulhttp://www.pentrucopt.ro/ si de care sunt foarte multumita . De asemeni tot aici puteti gasi si tava ptr pizza .


Blatul pentru pizza nu il vom intinde cu sucitorul. Impartim aluatul in patru. Luam o bucata o asezam in tava apoi cu degetele o presam pana ajunge pe margini .Cu ajutorul unei furculite intepam suprafata blatului ( mai putin marginile) ca sa nu se umfle foarte tare la copt.
 



 

Si apoi folosim din nou pensula pentru a unge toata suprafata blatului cu sos pentru pizza .



 

Taiem subtiri feliile de sunca presata si muschi file, ardeii ii taiem rondele, ciupercile feliute Impartim in patru si le asezam pe toata suprafata blatului.
Asadar la fiecare pizza o sa punem aproximativ 100 gr sunca presata, 100 gr muschi file, 100 gr cascaval, 25 gr ciuperci, un sfert de ardei si 25 gr sos pizza .



 

Deasupra radem cascavalul pe razatoarea mare si bagam la cuptor . La minunatia mea de cuptor a durat doar 12 minute la functia prajire , timp in care eu le-am pregatit pe celelalte. O puteti coace si in cuptorul obisnuit de aragaz, preincalzit apoi la temperatura medie .


 

Cand e gata taiem felii si servim cu ketchup sau cum prefera fiecare.