Acasă » 2014 » August » 27 » Supa indiana picanta de iaurt - Kadhi
19:45
Supa indiana picanta de iaurt - Kadhi

Supa indiana picanta de iaurt - Kadhi

 
Imi plac foarte mult supele cu iaurt sau smantana. Zilele trecute am gasit pe net, pe site-ul www.desimelange.com (care este fascinant), aceasta supa indiana de iaurt. Este foarte foarte consistenta si cremoasa, nu foarte iute, dar aromata si se face repede.
Are intr-adevar ingrediente poate mai exotice, cum ar fi frunzele de curry, turmericul (curcuma) si chimionul, dar nu imposibil de gasit. Am gasit frunze de curry la magazinul Ki-life de la Piata Amzei, un plic destul de mare de frunze uscate costa 4.50 RON si am mai luat si lemongrass pentru alte retete, tot un plic mare 8.90 RON.
Reteta asta se face cu faina de naut, care poate sa fie putin ciudata pentru gustul nostru romanesc. Faina de naut totusi nu contine gluten si este recomandata celor care au intoleranta la aceasta substanta.  Mie mi-a placut mult, dar puteti sa o inlocuiti cu piure de cartofi instant.
Sau cel mai simplu, puneti curry de la plic pentru ca contine si turmeric si mai multe condimente :-))
Pentru o portie (am fost singura acasa :-) ) aveti nevoie de:
2 pahare de iaurt de 150g, am folosit Oly
2 linguri de faina de naut/piure instant de cartofi
150ml apa (masurati cu cutia de iaurt)
1/4 lingurita de turmeric
1/2 lingurita de chilli sau paprika daca nu indrazniti
sare dupa gust
jumatate de ardei taiat cubulete mici mici
Pentru condimentat:
2 linguri ulei
1-2 ardei iuti uscati
un graunte de usturoi mare razuit
o lingurita de ghimbir razuit
2-3 frunze de curry
1/2 lingurita de seminte de chimion
1. Intr-un blender puneti iaurtul cu faina de naut, apa, sare, chilli si turmeric si amestecati bine. Puteti sa faceti asta si cu un tel.
2. Puneti compozitia intr-o craticioara nelipicioasa la foc mic de tot si fierbeti incet impreuna cu ardeiul tocat marunt. Mestecati des cu o lingura de lemn. Si purtati sort, pentru ca sare. Fierbeti incet cam 7-10 minute pana cand faina de naut este gatita. Dati la o parte de pe foc.
3. Intr-o tigaie incingeti 2 linguri de ulei si puneti ardeiul iute uscat, chimionul, usturoiul, ghimbirul, frunzele de curry si prajiti cam un minut amestecand continuu.
4. Turnati condimentele de la punctul 3 peste compozitia de la punctul 2 si mai puneti pe foc mic un minut, amestecati.
5. Se serveste fierbinte. Eu am mai turnat deasupra cateva picaturi de ulei cu ardei iute.

 
Vizualizări: 223 | Adăugat de: kalean | Rating: 0.0/0
Total comentarii : 0

Добавить комментарий