Un tort cu crema de cacao potrivit pentru onomastici, zile de nasteri. Aceasta reteta de tort cu crema de cacao iti va solicita ceva timp deoarece va trebui sa coci un blat de cacao, apoi sa-l lasi sa se raceasca, apoi vei pregati crema cu care vei umple acest tort cu crema de cacao, iar dupa ce l-ai umplut si lasat la rece, vei pregati glazura ganache de ciocolata cu care vei glazura tortul. Desi pare complicat, atat blatul, cat si crema si glazura sunt usor de facut si nu necesita vreo indemanare speciala.

Reteta Tort cu crema de cacao

Ingrediente:

Blat: 140 g unt sau margarina moale, 340 g zahar, 3 oua, 1/2 lingurita vanilie, 2 cani faina necernuta, 140 g cacao, 1 si 1/4 lingurita bicarbonat, 1/4 lingurita praf de copt, 270 g lapte, 2 linguri crema de cacao

Crema: 200 g smantana grasa pentru frisca(frisca batuta), 2 linguri crema de cacao, 1 lingura cacao

Glazura ganache: 240 g ciocolata amaruie rupta bucati, 50 g smantana pentru frisca, 1 lingura unt sau margarina, 1 si 1/2 lingurita crema de cacao

Mod de preparare:

Se bate untul cu zaharul, ouale si vanilia pana devine ca o crema. Se combina faina cu cacaua, bicarbonatul de sodiu si praful de copt; aceasta mixtura se adauga la compozitia de unt alternativ cu laptele, amestecand pana se omogenizeaza.

Se toarna aluatul in 2 tavi unse si pudrate cu faina. Se coc blaturile la 175 grade Celsius timp de 30-35 minute sau pana sunt coapte (testul cu scobitoarea). Se lasa sa se raceasca 10 minute si apoi se scot din tavi. Fiecare blat se unge cu cate o lingura de crema de cacao; se lasa apoi sa se raceasca complet.

Intre timp se prepara crema: se bate frisca cu crema de cacao si cacaua pana se intareste. Se acopera si se da la rece pana la folosire.

Fiecare blat se taie in doua. Se pune o foaie pe platou si se umple cu o treime din crema. Se repeta procedeul pana se pune si ultima foaie de blat pe tort. Tortul se acopera si se da la frigider pentru cel putin 8 ore.

Se prepara glazura ganache: se combina ciocolata cu smantana (frisca batuta) si untul intr-un vas pe bain-marie. Se amesteca constant pana ce compozitia se omogenizeaza. Se adauga si crema de cacao. Se lasa sa se raceasca pana devine calduta(glazura va fi grosuta). Se toarna cu lingura peste tortul racit, lasand glazura sa curga in parti. Se da la rece. Se orneaza dupa preferinta.